“主产区减产“蒜你狠”卷土重来”

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杨芮经记者胡健从北京出发

“大蒜的价格又‘吸引’了，一斤大蒜五块多了。 现在买两头大蒜要花一元钱。 ’这成了北京昌平区某菜市场经常买菜的李阿姨的口头禅。

进入今年以来，农产价格上涨，“对洋葱”、“樱谋诡计”等接连袭击。 大蒜再次卷土重来，再次演绎着“大蒜很冷酷”。

近年来，据说大蒜的价格有着类似“过山车”的经历。 年，大蒜价格一度突破8元/斤，这也是年大蒜种植面积迅速增加，大蒜产量激增的原因。 由于这个价格暴跌，最低收购价达到了每斤0.6元。

中国社科院农村快速发展研究所研究员李国祥对《每日经济信息》记者分析说，农产品价格剧烈波动会影响经济快速发展，但价格波动是农产品市场运营的属性，各方必须合理看待。

厨师:大蒜五元了

北京市昌平区一位菜商昨天( 5月30日)对《每日经济信息》记者表示，“大蒜已经涨价10多天，从3.5元/斤上升到5元/斤。 ”。 谈到原因，烹饪公司说:“据大蒜农户说，原因据说是大蒜减产，预计价格还会进一步上涨。”

商务部最新监测数据显示，全国多省市大蒜价格大幅上涨。 特别是5月29日，当天北京新产地大蒜价格比上个月上涨18.87%，辽宁双兴商品城大蒜价格比上个月上涨66.67%，河北邢台顺兴大蒜价格比上个月上涨27.27%。

根据总公司28日公布的监测数据，上周，全国大蒜日均价格上涨6.3%。 全国8成以上省区市的大蒜价格上涨。

记者了解到，北京市大蒜价格29日达到每斤5元，另据数据显示，上海市大蒜单独价格从上周的6元/斤上涨到8元/斤左右，大蒜价格也从3.5元/斤上涨到4元/斤。 另外，哈尔滨市大蒜平均价格为每斤5元，比未涨价前上涨了近6成。

大蒜:家里的大蒜减产了1/3

现在是大蒜收获的季节。 作为全国最大的大蒜生产和交易中心，山东省金乡县的大蒜减产情况令人担忧。 资料显示，金乡县大蒜种植面积常年在60万亩以上，全县出口大蒜占全国大蒜出口量的25%。

“大蒜的购买价格现在大致在2.8元/斤到3.5元/斤左右，价格上涨很激烈。 由于天气原因，大蒜农户的减产产量是原来的1/3以上。 ’金乡一贸易商李经理告诉《每日经济信息》记者。

减产带来的是，金乡蒜的价格加倍疯狂。 根据金乡山禄大蒜市场数据，5月29日，金乡生大蒜价格上涨至每斤3.3元。 10天前，金乡生大蒜的价格只有1.8元/斤。

刘立家住在金乡山禄市场附近，他有5亩地种植大蒜。 他说:“减产确实很严重，自家减产产量也有1/3左右。 除了天气原因外，病虫害也是影响减产的因素之一。 大蒜地区病虫害比较严重。 ”

这个金乡县最大的大蒜交易市场每天有300~400辆车在等待大蒜的收获，但交易量远远低于这个水平。 据说今年金乡县的大蒜从5月15日开始少量发售，发售时间比去年提前了5天。 大蒜上市以来，市场价格稳步上涨。

据报道，今年山东金乡及周边地区大蒜种植面积约100万亩，其中金乡种植面积约53万亩，比去年的62万亩减少9万亩。 另外，由于去年冬天的天气，今年的大蒜产量大幅减产。 与去年相比，金乡大蒜产量的下降率在25%左右。

刘立对记者说:“现在来金乡的大蒜商不多，第一是饭馆。 其实按现在的价格，贸易商很贵，不愿意收大蒜。 ”。 对于“疯狂的大蒜”是否会再次到来，李社长表示，可能性很大，“产量下降明显，所以价格肯定会持续上涨。”

金银岛拆迁师也公开表示，在目前减产成为必然的情况下，农民惜售，游资必然进入市场囤积商品，进一步加剧大蒜市场的供需平衡，推动价格进一步上涨。

但是，今年大蒜的产量减少了，但是在受到“大蒜很冷酷”洗礼的市场上，有些商家不承认已经有应对涨价的能力。

分解:产销背离是主要原因

去年开始了“大蒜君狠”“姜君军”“对钱葱”“樱谋把戏”，现在回到“大蒜君狠”，农副产品会面临新的价格波动吗？

据本公司全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月29日猪肉价格比上个月下降，蔬菜价格以下跌为主，鸡蛋价格以上涨为主，食用油、牛羊肉价格稳定上涨，水产品价格略有波动

另外，记者走访两个菜市场获悉，由于新葱上市，以前炒“天价”的大葱价格目前在每斤大葱4元左右，生姜价格也降至每斤3.5元，绿豆价格降至每斤5.5元。 现在暴涨的是大蒜。

关于农产品价格的暴涨暴跌，有分析认为，表面上看似供求失衡，但实际上是产销严重脱节的必然结果。 农民要及时获得准确的诉求新闻和科学的拆解指导并不容易，只是根据经验和不完整的新闻片段决定生产的品种和数量。

李国祥对《每日经济信息》记者表示，“供不应求时，农产品价格将上涨； 供给太多，价格下降了。 农产品暴涨暴跌的深刻原因是小生产难以适应大的市场诉求。 ”

他说:“目前，我国农业生产仍以分散经营为主，小农户与大市场矛盾，市场对接面临诸多困境。 价格上涨，农户盲目扩大规模，价格下降，又一下子分散，农产品价格急剧波动。 ”

李国祥表示，价格波动是农产品市场运营的属性，可以人为干预影响波动程度，但一般不能完全不使用。 “各方面必须合理看待农产品价格波动，不要过于敏感。 在市场经济体制下，一定范围内的价格波动是市场机制发挥作用的基础，有利于市场供求的调整。 但是，急剧的波动会对经济的迅速发展产生不良影响。 ”