“牛奶三聚氰胺国际新标准趋严 中国标准或调整”

经记者杨芮从北京出发

根据世界卫生组织4日提供的信息，联合国负责制定食品安全标准的食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺的含量设定了新的标准，今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺的含量不得超过0.15毫克。 目前，我国规定含液态奶食品中的三聚氰胺限值为2.5mg/kg (婴儿配方食品除外)，是该国际新标准的16倍以上。

食品法典委员会两年前规定，奶粉生产中使用的牛奶每公斤三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中三聚氰胺含量每公斤不得超过2.5毫克。 这次关于牛奶的新标准比旧标准每公斤的限量减少了0.85毫克。 食品法典国际委员会表示，三聚氰胺含量的新标准将有助于各国政府更好地保护顾客的权益和健康。

《每日经济信息》记者查询中国三聚氰胺标准规定后，发现年4月6日，卫生部、工业信息部、农业部、国家工商行政管理总局和质监局公告称，我国三聚氰胺在食品中的限值为1毫克/公斤，液态奶(含 其他配方和规定奶含量为15%的该标准于2008年社会关注的三鹿等乳业公司三聚氰胺事件后发布，因此在此前施行的奶与乳制品三聚氰胺临时管理限值公告( 2008年第25号公告)中被取消。

根据上述公告，中国三聚氰胺在食品中限值的制定是考虑到食品法典国际委员会提出了食品中三聚氰胺的限制标准而制定的。 这次食品法典委员会的基准上调，也有可能带来我国三聚氰胺相关基准的重新变化。

资料显示，添加三聚氰胺会提高牛奶的氮含量水平，蛋白质水平虚高。 在食品中添加三聚氰胺从未得到联合国食品法典委员会的批准。