“浙江市场鱼翅市场乱象曝光 部分产品重金属超标惊人”

记者徐超

《每日经济信息》记者昨天( 1月7日)从浙江省工商局获悉，浙江省顾客权益保护委员会历时半年的调查显示，浙江市场鱼翅费用乱用，重金属超标，充斥三无产品和人工合成品，售价几十、几百倍 在混乱的背景下，浙江工商部门进一步查封了加工销售假鱼翅的黑色好处链。

浙江省工商局和浙江省消保委员会公布的调查复印件显示，浙江水产市场三分之一的干燥鱼翅镉超标，其中除金钩翅镉超标10倍外，还有部分鱼翅甲基汞超标。

浙江省消保委员会在水产批发市场调查发现，无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等“三无产品”非常普遍。 许多鱼翅用塑料袋简单包装，袋口被黄色牛皮的条纹绑住，没有任何产品标识、标志。

市场上普遍的现象是塑料袋包装的“鱼翅素”(鱼翅人工合成)。 这些“鱼翅”中，有令人欣喜的金黄色干燥的“粉丝”，仅几十元一斤。 外包装上有“合成翅针”的名字，成分有食用明胶、海藻酸钠等。 这样的人工合成鱼翅在酒店以数十元的价格购买后，成为了餐桌上的鱼翅宴会和佛跳墙等“高级料理”。

浙江消保委从杭州水产品市场购买的长40厘米、颜色非常白的牙齿运翼检测机构表示，大量粘稠的明胶溢出，未检测出鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅的特征。 检查专家表示，这种鱼翅可能是用明胶等材料人工压膜的。 根据浙江省消保委员会的实验，加入高汤后，人工合成鱼翅和真正的鱼翅不仅没有味觉差异，而且形状也很难识别。 并且，浙江省消保委员会到浙江各地随机提取10多个酒店各品种的黄芪，送到权威机构进行dna检测，但未检出鲨鱼成分。

最“坑爹”的是，浙江消保委员会对杭州约60家生产、批发、零售、餐饮的鱼翅售价进行了调查，发现酒店价格为500元-1000元/1，000元/ 1杯的黄芪出厂价，相当量的鱼翅出厂价。

浙江工商部门的专家对《每日经济信息》记者说，鱼翅没有很高的营养价值，不能与所有营养食品(如蛋、豆类)相比。 鱼翅经过干燥、增毛等加工，即使有营养，营养成分也几乎没有。 而且一碗鱼翅汤的营养，大部分都来源于其中的配料。 因此，很多经销商和餐饮店都主张鱼翅作为高级营养品具有保健、补气、抗癌等功能，但没有根据。

据浙江省工商局检查，销售重金属超标、无三个鱼翅等的销售人员主要来自广东、福建等地，销售的鱼翅产品也多从广州、江门等批发市场购买。 浙江省工商局相关人士表示，下一步将继续彻查问题鱼翅的流通渠道。